【あさイチ】鶏むね肉のマルゲリータ風
鶏むね肉のマルゲリータ風
| 料理名 | 鶏むね肉のマルゲリータ風 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 日高良実 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/8（水） |
2026/7/8のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、日高良実さんにより「鶏むね肉のマルゲリータ風」のレシピが紹介されました。鶏むね肉をトマトソースで煮て、チーズ、バジルなどをのせた人気のピザ・マルゲリータのような味わいです。
鶏むね肉のマルゲリータ風の材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 250g |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ |
| トマトの水煮(カットタイプ/缶詰) | 1缶(400g) |
| 塩 | 小さじ1/2～2/3 |
| オレガノ(乾) | 小さじ2 |
| モッツァレラチーズ(ピザ用チーズでも可) | 100g |
| バジル(生/イタリアンパセリでも可) | 5～6枚 |
鶏むね肉のマルゲリータ風の作り方・レシピ
- 鶏むね肉の繊維を断つように5mm厚さのそぎ切りにして、片面に塩(少々/分量外)をふります。
POINT
繊維を断ち5㎜厚さのそぎ切り
- フライパンにオリーブ油(大さじ2)、にんにくを中火で熱して香りをたたせます。
トマトの水煮、塩、オレガノをもんで加えて強めの中火にして煮立て、30秒間ほど煮ます。
(1)を広げて加え、1～2分間煮て鶏肉に火を通します。POINTもんでドライハーブの香りを引き出す
- 弱火にし、モッツァレラチーズをちぎって散らし、ふたをして溶かします。
皿に盛りつけ、バジルをちぎってのせ、オリーブ油(大さじ1)を回しかけます。
