【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】コック・オー・ヴァン
コック・オー・ヴァン
| 料理名 | コック・オー・ヴァン |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 細田佳央太 |
| 出演者 | 滝沢カレン |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/5/28（木） |
コック・オー・ヴァンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| ベーコン | 160g |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| 赤ワイン | 500ml |
| トマトペースト | 18/g |
| ローリエ | 1枚 |
| バター | 40g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
コック・オー・ヴァンの作り方・レシピ
- 鶏もも肉は一口大に切ります。玉ねぎ、ニンジンは1cm大の角切りにします。
ベーコンは拍子切りにします。 - フライパンでオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
両面こんがり焼けたら、鍋に移します。 - フライパンの余分な油を取り、バター(30g)、玉ねぎ、ニンジンを入れ野菜を炒め、しんなりしたら薄力粉をまぶしてさらに炒めます。
鍋に移して、赤ワイン、トマトペースト、ローリエを入れて沸騰したらアクを取り、フタを少しずらして30分煮ます。 - 仕上げに炒めておいたベーコン、残りのバターを3に入れ、塩で味を調えます
