【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】新玉ねぎのスープ蒸しハンバーグ
| 料理名 | 新玉ねぎのスープ蒸しハンバーグ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | 須賀健太 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/14（火） |
新玉ねぎのスープ蒸しハンバーグの材料(2人分)
| 新玉ねぎ | 2個 |
| 合いびき肉 | 120g |
| とき卵 | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒コショウ | 少々 |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| 水 | 200ml |
| コンソメ | 小さじ1 |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| ミニトマト | 4個 |
| 米油 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| みかん胡椒 | 好みで |
新玉ねぎのスープ蒸しハンバーグの作り方・レシピ
- 新玉ねぎは横半分に切り外側を2〜3枚残して中をくり抜きます。くり抜いた部分はみじん切りにします。
POINT
玉ねぎはくり抜いて器にすることで見た目も楽しい
- みじん切り新玉ねぎ(200g)を耐熱皿に広げラップなしで600W 6分加熱し、粗熱をとります。
POINT
玉ねぎをレンチンで甘み&時短&ジューシーになる
- ボウルに【2】・ひき肉・卵・パン粉・塩コショウを入れてよく混ぜます。
- 新玉ねぎの内側に薄力粉をふり、【3】を詰めます。
- フライパンに油を熱し肉面を下にして焼き色をつけ裏返します。
- 水、コンソメを加えて蓋をし、中火で5分たったら小房にわけたブロッコリーを加えらたまた5分加熱します。器に盛り、ミニトマトを添えます。最後にパルメザンチーズをかけます。好みでみかん胡椒をつけても。
POINT
蒸し煮で玉ねぎもとろとろになり、失敗しにくい
POINT仕上げにチーズをかけると風味もよい
