【キューピー３分クッキング】そら豆のポテトサラダ
そら豆のポテトサラダ
| 料理名 | そら豆のポテトサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 土井光 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/11（土） |
2026/4/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、土井光さんにより「そら豆のポテトサラダ」のレシピが紹介されました。食べるときに具材をざっくりとあえます。
そら豆のポテトサラダの材料(2人分)
| 新じゃが芋 2～3個(300g) |
| 新玉ねぎ 1/4個(60g) |
| そら豆(さやつき) 300g(正味100g) |
| ロースハム 4枚(50g) |
| 卵 1個 |
| マヨネーズ 大さじ5 |
| レモン汁 小さじ1 |
| 粗びき黒こしょう 適量 |
| 塩 |
そら豆のポテトサラダの作り方・レシピ
- じゃが芋は皮をむいて1個を3～4等分に切ります。
鍋に入れてたっぷりの水を加え、火にかけます。
沸騰したら弱火にして15～20分、やわらかくなるまでゆでます。 - 鍋の湯をきり、ざっくりとヘラでつぶし、粗熱をとります。
- そら豆はさやからとり出し、包丁で薄皮に切り目を入れます。
塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆで、ザルに上げて冷まし、薄皮をむきます。 - 玉ねぎは縦薄切りにし、ハムは1㎝大に切ります。
- 卵は、水に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして8分ゆでます。
冷水にとって冷まし、殻をむき、細かく切ります。 - 大きめの器に(2)～(5)を入れ、マヨネーズ、レモン汁、粗びき黒こしょうを加え、ざっくりとあえます。
仕上げにも粗びき黒こしょうをふります。
POINT
・そら豆は薄皮に切り目を入れてからゆでると、塩味が入りやすく、薄皮がむきやすくなります
・ゆでたじゃが芋は塊を残してつぶし、じゃが芋の素材の味が感じられるように仕上げましょう
・食べるときに具材をざっくりとあえるのが土井家流。こうすることで、ベタっとするのも防ぐことができます
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