【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ】シラス衣のサワラフライ ・千葉雄大・和田明日香 | おさらいキッチン        

【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】シラス衣のサワラフライ

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・シラス衣のサワラフライ

シラス衣のサワラフライ

料理名 シラス衣のサワラフライ
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 和田明日香
ゲスト 千葉雄大
放送局 TBS
放送日 2026/4/9(木)
2026/4/9のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「シラス衣のサワラフライ」のレシピが紹介されました。

シラス衣のサワラフライの材料(3人分)

サワラ 2切れ
適量
天ぷら粉 1/2カップ
1/2カップ
シラス 40g
青のり 小さじ1/4
揚げ油 適量

シラス衣のサワラフライの作り方・レシピ

  1. サワラは両面にしっかり塩を振り、5分おきます。油を170度に温めておきます。

    POINT

    塩をふって5分おくと余分な水分と臭みが抜ける

  2. 天ぷら粉と水をざっくりと混ぜ、シラスと青のりを加えて衣を作ります。

    POINT

    サクッと上げるためには衣は揚げる直前に作る

    POINT

    衣の生地は少し緩めでOK

  3. サワラの表面の水気を拭き取り、血合いと骨の集まる場所を切り除いて一口大に切ります。

    POINT

    シラスを入れることでカリカリ衣になる

  4. 天ぷら粉を薄くまぶして衣にくぐらせ、170度の油で揚げます。
  5. 網で油を切って皿に盛り、カットしたレモンを添えます。

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