【キューピー３分クッキング】春野菜のコールスロー ポーチドエッグのせ
春野菜のコールスロー ポーチドエッグのせ
| 料理名 | 春野菜のコールスロー ポーチドエッグのせ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/4/8（水） |
2026/4/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「春野菜のコールスロー ポーチドエッグのせ」のレシピが紹介されました。ポーチドエッグをくずし、野菜に卵黄をからめながらいただきます。
春野菜のコールスロー ポーチドエッグのせの材料(2人分)
| 春にんじん 1/2本(70g) |
| 春キャベツ 150g |
| ハム 3～4枚(70g) |
| 卵 2個 |
ソース
| 酢、オリーブ油 各大さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
| マヨネーズ、プレーンヨーグルト 各大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
| 塩、酢 |
春野菜のコールスロー ポーチドエッグのせの作り方・レシピ
- にんじんは皮つきのまま長さを半分に切り、せん切りにします。
キャベツはにんじんの長さに合わせてせん切りにします。
水2カップに塩小さじ1強を混ぜ(濃度2%)、ともに加えて10分ほどおいてしんなりとさせます。
ザルに上げ、ペーパータオルで軽く押さえて水気をふきます。 - ハムは細切りにします。
- 大きめのボウルなどにソースの酢、オリーブ油 各大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/4を混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えてあえ、器に等分に盛ります。
- ポーチドエッグを作ります。卵は小さい容器に1個ずつ割ります。
小鍋に湯2+1/2カップを沸かし、酢小さじ2を加えて箸で混ぜて渦を作ります。
渦の中心に卵1個を静かに加え、箸で卵白を寄せながら卵白が固まるまで1分30秒ほどゆでます。
引き上げて湯をきり、(3)にのせます。残りも同様にします。 - マヨネーズとヨーグルトをよく混ぜて(4)にかけ、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
・野菜は濃度2%の塩水につけて、色よくしんなりとさせて仕上げましょう
・ポーチドエッグは湯に酢を加え、箸で混ぜて渦を作ったところに静かに卵を落とすのがポイント
・ポーチドエッグをくずし、野菜に卵黄をからめながら召し上がれ!
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