【キューピー3分クッキングのレシピ】さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ

キューピー3分クッキングのレシピ・さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ

さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ

料理名 さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/4/7(火)
2026/4/7の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれ」のレシピが紹介されました。フライパンで蒸し焼きにして、ふっくら!

さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれの材料(2人分)

さわら 2切れ(240g)
塩 少々
グリーンアスパラガス 2~3本(100g)
生椎茸 2枚(40g)
塩 少々
酒 大さじ1
ごまみそだれ
みそ、みりん、すり白ごま 各大さじ1
おろししょうが 1かけ分

さわらとアスパラの包み焼き ごまみそだれの作り方・レシピ

  1. さわらは塩をふり、室温に15分おき、水気をふきます。
  2. アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、食べやすい長さに切ります。
    椎茸は石づきを除き、軸ごと4つ割りにします。
  3. ごまみそだれのみりんは小さい耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に30秒かけてアルコール分を飛ばし、残りの材料と混ぜます。
  4. オーブンペーパー、またはアルミ箔を30㎝ほどの長さに切り、2枚準備し、1人分ずつ包みます。
    中央に(1)のさわらをのせ、アスパラガス、椎茸を横に添え、塩をふり、酒をまわしかけます。
    オーブンペーパーの前後の端と端を合わせて2~3回折りたたみ、さらに両側も折りたたんでふんわりと包みます。
  5. フライパンに並べ入れ、水1/2カップを加えて火にかけます。
    沸騰したらふたをして、弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにします。
  6. 器に盛り、包みを開いてさわらに(3)をかけます。

POINT

・さわらは塩をふって15分ほどおき、出てきた水気をふくことでくさみを除きましょう
・アスパラガスは根元の固い部分だけピーラーで皮をむくと、食べやすくなります
・ごまみそだれに、お好みでマヨネーズや豆板醤を加えてアレンジするのもおすすめです

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