【きょうの料理】梅長芋のふわふわ焼き
梅長芋のふわふわ焼き
| 料理名 | 梅長芋のふわふわ焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井真実 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/10（月） |
2025/11/10のNHK【きょうの料理】では、今井真実さんにより「梅長芋のふわふわ焼き」のレシピが紹介されました。お好み焼きも卵焼きでもない、ふわふわ感＆しっとり感。梅干しと削り節で、うまみや塩けがしっかりついているので、何もかけずにおいしく食べられます。
梅長芋のふわふわ焼きの材料(2人分)
| 長芋 | 200g |
| 卵 | 2コ |
| 梅干し(塩分18%) | 1コ(25g) |
A
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 削り節 | (小)1袋(2g) |
| 削り節(トッピング用) | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
梅長芋のふわふわ焼きの作り方・レシピ
- 長芋はすりおろし、ボウルに入れます。
梅干しは種を除いて果肉を包丁でたたき、長芋に加えます。
さらに卵とAのしょうゆ(小さじ2)・みりん(小さじ1)・削り節((小)1袋(2g))を加え、よく混ぜます。 - 直径20cmのフライパンにごま油をひいて1を流し入れ、ふたをして弱めの中火にかけます。
7分間ほど焼き、下側に焼き色がついたら、器に盛って削り節をのせます。
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