【あさイチ】大根と白菜の梅流し
大根と白菜の梅流し
| 料理名 | 大根と白菜の梅流し |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/11/5（水） |
2025/11/5のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、井澤由美子さんにより「大根と白菜の梅流し」のレシピが紹介されました。大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生。腸の働きを活発にするので、デトックスにもなる白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。
大根と白菜の梅流しの材料(2人分)
| 大根 | 100g(皮ごとスライサーで薄切り) |
| 白菜 | 100g(食べやすく切る) |
| 梅干し | (大)2コ(塩分15～20%) |
| だし | 200～250ml(かつおと昆布のだし) |
大根と白菜の梅流しの作り方・レシピ
- すべての材料を耐熱容器に入れます。
- 深めのフライパンの底に、器があたってフライパンを傷つけないように、綿などのふきんを敷きます(化学繊維は避ける)。
たっぷりの水を注ぎます。 - ふきんの上に(1)を置いてフライパンにふたをし、強めの中火で10～15分間、蒸します。
梅干しを崩しながら食べます。
