【きょうの料理】厚揚げの肉巻きステーキ
厚揚げの肉巻きステーキ
| 料理名 | 厚揚げの肉巻きステーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/7（火） |
2025/10/7のNHK系【きょうの料理】では、ほりえさわこさんにより「厚揚げの肉巻きステーキ」のレシピが紹介されました。ポン酢とガリバタしょうゆのソースでご飯が進みます。
厚揚げの肉巻きステーキの材料(２人分)
| 厚揚げ | 1枚(300g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 120～150g |
| まいたけ(付け合わせはお好みで) | 1パック(100g) |
| ブロッコリー(小房に分ける/付け合わせはお好みで) | 6房 |
| にんにく | 1かけ |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ2 |
●しょうゆ・片栗粉・バター・黒こしょう(粗びき)
厚揚げの肉巻きステーキの作り方・レシピ
- 厚揚げは厚みを半分にして切り口にしょうゆ少々を塗ります。
豚肉を縦に巻き、片栗粉大さじ1をまぶします。
まいたけは食べやすい大きさにほぐします。にんにくは薄切りにします。 - 表面加工のしてあるフライパンに1の巻き終わりを下にして入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、4～5分間焼きます。
- 2の上下を返し、にんにく、ブロッコリー、まいたけを加えて再びふたをし、さらに4～5分間こんがりとするまで焼きます。
- バター大さじ1と、ポン酢しょうゆの半量を加えてからめ、野菜を取り出して器に盛ります。
肉巻きの上下を返し、残りのポン酢しょうゆを加え、肉巻きにからめて仕上げます。
野菜がのった器に盛り、黒こしょう適量をふります。
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