【相葉マナブ】麻婆オクラ
麻婆オクラ
| 料理名 | 麻婆オクラ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/10/5（日） |
2025/10/5のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「麻婆オクラ」のレシピが紹介されました。
麻婆オクラの材料(3～4人分)
| オクラ | 12本 |
| 合い挽き肉 | 150g |
| もやし | 1袋 |
| しょうが | 1/2片 |
| にんにく | 1/2片 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
麻婆オクラの作り方・レシピ
- オクラは下処理をしたら洗わずにそのまま約1分かために茹で、水気を拭きとります。
斜めに包丁を入れ、半分に切ります。 - しょうがとにんにくは皮をむいてみじん切りに、もやしはさっと洗っておきます。
- しょう油、酒、みりん、砂糖、豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープの素を混ぜ合わせておきます。
片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を準備しておきます。 - 中華鍋を熱し、ゴマ油を入れてしょうが、にんにくを炒めます。
香りが立ってきたら合い挽き肉を入れて火を通し、もやしとオクラを加えてサッと炒めます。 - 合わせ調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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