【きょうの料理】れんこんと豚肉のキムチ炒め
れんこんと豚肉のキムチ炒め
| 料理名 | れんこんと豚肉のキムチ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/9/29（月） |
2025/9/29のNHK系【きょうの料理】では、藤井恵さんにより「れんこんと豚肉のキムチ炒め」のレシピが紹介されました。いつもの豚キムチをワンランクアップ！
れんこんと豚肉のキムチ炒めの材料(2人分)
| れんこん | 1節(200g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| 白菜キムチ | 150g |
| 豚肩ロース肉/薄切り | 150g |
A
| しょうゆ・酒 | 各小さじ1/2 |
| 白菜キムチの漬け汁 | 大さじ1 |
●ごま油・塩・片栗粉・サラダ油
れんこんと豚肉のキムチ炒めの作り方・レシピ
- れんこんはよく洗い、皮付きのまま7～8mm厚さの半月形に切ります。
たまねぎは縦に5mm厚さに切ります。キムチは一口大に切ります。
豚肉は2～3等分に切り、Aのしょうゆ・酒(各小さじ1/2)をからめます。 - フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、れんこんを入れて両面をこんがりと焼き付けます。
塩小さじ1/4をふって取り出します。 - 豚肉に片栗粉小さじ1を薄くまぶします。2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わってほぐれてきたら、たまねぎ、キムチを加え、全体がなじむまで炒め合わせます。 - れんこんを戻し入れてキムチの漬け汁を加え、炒め合わせます。
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