まぐろのポキ丼
| 料理名 |
まぐろのポキ丼 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
牛尾理恵 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/9/22（月） |
2025/9/22のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
牛尾理恵さんにより「
まぐろのポキ丼」のレシピが紹介されました。ハワイのローカルフード『ポキ』をご飯と合わせました。
まぐろのポキ丼の材料(2人分)
| まぐろ(刺身用/赤身/さく)(1.5cm角に切る) 160g |
A
| みりん 大さじ1+1/2 |
| にんにく(すりおろす) 5g |
B
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| オイスターソース 小さじ1 |
| ごま油 小さじ1 |
| 白ごま 小さじ1 |
| トマト 1/2コ(80g) |
| アボカド(皮と種を取り除く) 1/2コ(70g) |
| きゅうり 1/2本 |
| 紫たまねぎ 1/4コ(30g) |
| ご飯(温かいもの) 適量 |
| ライムまたはレモン(くし形に切る) お好みで |
まぐろのポキ丼の作り方・レシピ
- 耐熱ボウルにAのみりん 大さじ1+1/2・にんにく(すりおろす) 5gを入れて軽く混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に30秒間かけてアルコールをとばします。
Bのしょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・ごま油 小さじ1・白ごま 小さじ1を加えて混ぜ、冷ましておきます。
- トマト、アボカド、きゅうりを1cm角に切り、紫たまねぎはみじん切りにします。
- 1にまぐろを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で20～30分間漬けます。
- 器にご飯を盛り(目安は150g)、3の汁けを軽く切ってのせ、2を散らします。
つけ汁(大さじ1ほど)を回しかけます。お好みで、ライムやレモンを添えます。
