【家事ヤロウ】鶏むね肉のたたき焼き
鶏むね肉のたたき焼き
| 料理名 | 鶏むね肉のたたき焼き |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 土井善晴 |
| ゲスト | 松たか子,阿部サダヲ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/8/26（火） |
2025/8/26のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、土井善晴さんにより「鶏むね肉のたたき焼き」のレシピが紹介されました。少ない食材で作れるピカタ風の一品。
鶏むね肉のたたき焼きの材料(作りやすい量)
| 鶏むね肉 | 1枚(180g) |
| 塩、胡椒 | |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適宜 |
鶏むね肉のたたき焼きの作り方・レシピ
- 鶏むね肉は、皮と脂を取り除き厚みを開きます。
クッキングシートを広げて鶏肉をのせ霧吹きをかけてクッキングシートをさらにのせます。
挟んで肉叩きで叩いて広げます（めん棒でも可）。
塩、胡椒をし、小麦粉を茶漉しでまぶします。POINT
・皮と脂をとって開く
・小麦粉が卵と鶏肉をくっつける - 卵は溶いて塩少々します。
フライパン24㎝に油、鶏胸肉を入れ、溶いた卵を入れます。
胸肉の下にも流します。焼き色がついたら返し、裏面も焼いて火を通します。POINT
・小麦粉の面を下にして焼く
・裏面にも小麦粉をまぶす
・鶏肉とフライパンの間（肉の下）にも卵液を流し込む - 器に盛り付け、ケチャップ、胡椒をかけていただきます。
