【きょうの料理】冷や汁
冷や汁
| 料理名 | 冷や汁 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/8（火） |
2023/8/8のNHK【きょうの料理】では、新谷友里江さんにより「冷や汁」のレシピが紹介されました。きゅうりの水気をよ～く絞るのがポイント。サラサラと食べられる、夏バテのときにもうれしい一品。
冷や汁の材料(2人分)
| 冷凍きゅうり(解凍したもの) | 半量 |
| 絹ごし豆腐 | 1/3丁(100g) |
| みょうが | 1コ(20g) |
| 青じそ | 5枚 |
| ツナ(水煮/缶詰) | 1缶(70g) |
A
| だし(冷やしたもの) | カップ2 |
| みそ | 大さじ2 |
| すりごま(白) | 大さじ1 |
冷や汁の作り方・レシピ
- 豆腐 1/3丁(100g)は水気を拭き、食べやすくちぎります。みょうが1コ(20g)は小口切りに、青じそ5枚はせん切りにします。
- ボウルにAのだし(冷やしたもの カップ2)・みそ(大さじ2)・すりごま(白 大さじ1)を混ぜ合わせ、ツナ1缶(70g)を缶汁ごと加えます。
冷凍きゅうり(解凍したもの) 半量、1を加えてサッと混ぜます。POINT
●「冷凍きゅうり」＝＞レシピはこちら
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