【きょうの料理】厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め
厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め
| 料理名 | 厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/25（火） |
2023/7/25のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め」のレシピが紹介されました。コクのあるみそ×マヨネーズの組み合わせで、肉なしヘルシー食材でも十分満足のボリューム感！
厚揚げと小松菜のみそマヨ炒めの材料(2人分)
| 厚揚げ | 1枚(200g) |
| 小松菜 | 1ワ(200g) |
| ねぎ | 1/4本(25g) |
A
| しょうが(すりおろす) | 1かけ分 |
| みそ・マヨネーズ・水 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
●サラダ油
厚揚げと小松菜のみそマヨ炒めの作り方・レシピ
- 厚揚げ1枚(200g)はひと口大に手でちぎり、軽く水気を拭きます。小松菜1ワ(200g)は根元を除いて6cm長さに切り、葉と軸に分けます。
ねぎ 1/4本(25g)は縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
Aのしょうが(すりおろす 1かけ分)・みそ・マヨネーズ・水(各大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、厚揚げを3分間焼きます。焼き色がついたら小松菜の軸、ねぎを加えてさらに1分30秒間炒めます。
- 具材を寄せてフライパンにスペースを作ります。強めの中火にし、Aと小松菜の葉を加えて手早く炒め合わせます。
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