【ジョブチューン】酸辣湯甘酢麺
酸辣湯甘酢麺
| 料理名 | 酸辣湯甘酢麺 |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 市原朋宏 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/10/15（土） |
2022/10/15のTBS系【ジョブチューン】では、「とものもと」市原朋宏さんにより「酸辣湯甘酢麺」のレシピが紹介されました。『マルちゃん正麺 旨塩味』を使ったアレンジラーメンバトル！第8弾！！
酸辣湯甘酢麺の材料(1人分)
| マルちゃん正麺 旨塩味 | 1袋 |
| サラダ油 | 20cc |
| 青唐辛子(厚めの小口切り) | 3g |
| にんにく(スライス) | 10g |
| 水溶き片栗粉 | 水5cc:片栗粉5g |
| レモン汁 | 15cc |
| 卵 | 1個 |
| 小松菜 | 少量 |
| トマト(スライス) | 1/2個 |
| かにかまぼこ | 40g |
【A】
| 水 | 30cc |
| 酢 | 15cc |
| しょうゆ | 5cc |
| 砂糖 | 15g |
| 片栗粉 | 3g |
酸辣湯甘酢麺の作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油20cc、青唐辛子(厚めの小口切り)3g、にんにく(スライス)10g入れ、弱火で5分程炒めたらミキサーにかけ、青唐辛子オイルを作ります
- 耐熱ボウルに【A】の水(30cc)・酢(15cc)・しょうゆ(5cc)・砂糖(15g)・片栗粉(3g)を入れて混ぜ合わせ、600Wのレンジで90秒加熱して甘酢餡を作ります
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて2分経ったら付属のスープと水溶き片栗粉水5cc:片栗粉5g、レモン汁15ccを加え、沸騰したら溶き卵1個を回しかけ、小松菜少量、トマト(スライス)1/2個を加えて火を通したら、麺とスープを器に盛り、かにかまぼこ40gをのせ、2の甘酢餡、3の小松菜とトマトをトッピングし、1の青唐辛子オイルをかけて完成です
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