【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】パプリカのカレー風味
パプリカのカレー風味
| 料理名 | パプリカのカレー風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月20日（月） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「パプリカのカレー風味」の作り方の紹介です。「野菜の食感がいいですね。カレーの風味とやさしい甘みの、食べやすくてとても落ち着く味です。」と上沼恵美子さん。
パプリカのカレー風味の材料(２人分)
| パプリカ | 2個 |
| なす | 1本 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| しょうが | 10g |
| カレー粉 | 小さじ2/3 |
| 油 | 適量 |
合わせだれ
| 酒 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
パプリカのカレー風味の作り方
1、パプリカ(2個)は縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦5mm幅に切ります。
2、なす(1本)はへたを切り落として5mm角、7cm長さに切り、しょうが(10g)は2mm角の棒状に切ります。
3、酒(大4)、砂糖(大1)、しょうゆ(大2)を合わせます。
4、フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉(100g)を中火で炒め、色が変わればパプリカ、なすを入れて油が全体になじむまで炒めます。
5、(4)にカレー粉(小2/3)を加えて中火でさっと炒めて香りを出し、(3)、しょうがを加えてからめながら煮つめ、器に盛ります。
