梅かつおドレッシング
| 料理名 | 梅かつおドレッシング |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | 神成マサヨ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月15日（火） |
極上の手作りドレッシングを紹介。ここではごま油を使って「梅かつおドレッシング」の作り方になります。梅肉のうまみで後を引く味になります。梅干しは塩分低めのものを使ってください。
| 梅干し(はちみつ漬け/塩分5%) | 2個 |
| 穀物酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 削り節 | (小)1袋(1.5g) |
1.梅干し(はちみつ漬け/塩分5% 2個)は種を取り除き、果肉を包丁で細かくたたきます。
2.ボウルに1と穀物酢(大1)を入れてよく混ぜ合わせます。
ごま油(大2)を数回に分けて少しずつ加えながら、とろりとするまでよく混ぜ合わせ、削り節((小)1袋(1.5g))を加えて混ぜます。
3.出来上がり。
タグ：神成マサヨ
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