【スッキリ】れんこんチップスのレシピ・みんなの食卓・鳥羽周作|おさらいキッチン        

【スッキリ】れんこんチップス

スッキリのレシピ・れんこんチップス

れんこんチップス

料理名 れんこんチップス
番組名 スッキリ
コーナー みんなの食卓
料理人 鳥羽周作
放送局 日本テレビ
放送日 2022/10/19(水)
2022/10/19の日本テレビ系【スッキリ】のみんなの食卓では、鳥羽周作さんにより「れんこんチップス」のレシピが紹介されました。レンコンはできるだけ薄めにスライスするのが鳥羽シェフおすすめ!

れんこんチップスの材料(作りやすい量)

れんこん お好みで
油・塩

れんこんチップスの作り方・レシピ

  1. れんこんを薄くスライス(できるだけ薄めが鳥羽シェフおすすめ)
  2. 切り終えたれんこんを酢水(10分ほど)につけます

    POINT

    酢水につけることで、シャキシャキ食感をキープし、変色を防ぐことができる

  3. フライパンに多めの油をしき、弱火(140℃ほど)で水分が抜けるまで揚げます
  4. 表面がきつね色になったら塩を振りかけて完成です

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