【キューピー３分クッキング】鶏とトマトのさっぱり煮
鶏とトマトのさっぱり煮
| 料理名 | 鶏とトマトのさっぱり煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/29（月） |
2026/6/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「鶏とトマトのさっぱり煮」のレシピが紹介されました。
鶏とトマトのさっぱり煮の材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) (小)1枚(200g) |
| (塩小さじ1/4 片栗粉大さじ1) |
| トマト (大)1個(200g) |
| 玉ねぎ 1/4個(50g) |
煮汁
| だし汁 1カップ |
| しょうゆ、みりん 各大さじ1 |
| 塩 少々 |
鶏とトマトのさっぱり煮の作り方・レシピ
- 鶏肉は縦半分に切り、横1㎝幅のそぎ切りにして塩をもみ込み、片栗粉をまぶします。
- トマトは一口大の乱切り、玉ねぎは縦薄切りにします。
- フライパンに煮汁のだし汁 1カップ・しょうゆ、みりん 各大さじ1・塩 少々を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして鶏肉を重ならないように加え、玉ねぎを散らして加えます。
ときどき鶏肉を返し、3分ほど煮て火を通します。 - トマトを加えてさっと混ぜ、中火にして1分ほど煮ます。
POINT
・鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすることで、やわらかく仕上がります
・鶏胸肉に片栗粉をまぶして煮ることで味がしっかりとからみ、よりやわらかい食感になります
・トマトは煮くずれないようにさっと煮て、半生の状態に仕上げるのがポイントです
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