菜の花の梅肉和え
| 料理名 | 菜の花の梅肉和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年3月21日（日） |
「春の和定食２０２１」ということで、料理を紹介。ここでは、副菜「菜の花の梅肉和え」の作り方になります。菜の花は茎から茹でてシャキッと食感をいかします。
| 菜の花 | 1/2束(100g) |
| 塩 | 少々 |
| 梅干し | 2個 |
| かつおぶし(ソフトパック) | 1/2袋(1g) |
1、菜の花(1/2束(100g))は塩(少々)を加えた熱湯で茎から茹で入れて35～40秒茹で、ザルにあげて水にとり、水気をしっかり絞って3等分に切ります。
2、梅干し(2個)は種を取り除いて包丁でたたいてボウルに入れ、かつおぶし(ソフトパック 1/2袋(1g))、1を加えて和えます。
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