【男子ごはん】ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰め
| 料理名 | ピーマンの肉詰め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年4月4日（日） |
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新生活応援企画「春の定番祭り」今回は「ひき肉」を使った練りもの料理をご紹介です。ここでは、豚ひき肉を使って「ピーマンの肉詰め」の作り方になります。おかずにもおつまみにもおすすめ！
ピーマンの肉詰めの材料(２人分)
| ピーマン | 1袋(4～5個) |
| 豚ひき肉 | 200g |
a
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
b
| 水 | 大さじ5 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2/3 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 薄力粉 | 適量 |
ピーマンの肉詰めの作り方
1、ピーマン(1袋(4～5個))は縦半分に切ってヘタ、種を取ってわたをそぎ切り、内側に薄力粉(大1/2)をまぶします。
bの水(大さじ5)・めんつゆ(3倍濃縮 大さじ3)・砂糖(小さじ2)・片栗粉(小さじ2/3)を混ぜます。
2、ボウルに豚ひき肉(200g)、aの薄力粉(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を入れて手でよく混ぜ、4,5等分に分けて1のピーマンに詰めます。
3、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、2を肉の面を下にして並べ、強火で焼きます。
焼き目がついたら返して両面を焼きます。焼き目がついたらよく混ぜたbを加えて中火にかけながら絡めます。
4、皿にピーマンの肉詰めを盛り付けて、フライパンに残った餡をかけます。
