【DAIGOも台所】セリと豚肉の卵とじのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】セリと豚肉の卵とじ

DAIGOも台所のレシピ・セリと豚肉の卵とじ

セリと豚肉の卵とじ

料理名 セリと豚肉の卵とじ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/11/21(月)
2022/11/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「セリと豚肉の卵とじ」のレシピが紹介されました。卵は半熟に火を通します。

セリと豚肉の卵とじの材料(2人分)

せり 200g
えのきだけ 50g
しょうが 15g
豚バラ肉(薄切り) 100g
2個
片栗粉 適量
適量
煮汁
だし 400ml
みりん 40ml
薄口しょうゆ 30ml

セリと豚肉の卵とじの作り方・レシピ

  1. せり200gとえのきだけ 50gは4cm長さに切り、しょうが15gは4cm長さのせん切りにします。
  2. 豚バラ肉(薄切り)100gは5cm幅に切り、両面に片栗粉適量をまぶします。
  3. 卵2個は少しコシが残るように溶きほぐします。
  4. フライパンに油適量を熱し、しょうがを中火で炒め、香りが出たら、煮汁のだし(400ml)・みりん(40ml)・薄口しょうゆ(30ml)を加えて、ひと煮立ちさせます。
  5. 4にえのきだけ、せりを加えて火を通し、豚肉を加え、溶き卵2個を流し入れて半熟に火を通し、器に盛ります。

POINT

豚肉に片栗粉をまぶします。卵は半熟に火を通します。

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