海南チキンライス釜飯
| 料理名 | 海南チキンライス釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月2日（日） |
相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「海南チキンライス釜飯」の作り方になります。
| 米 | 3合 |
| 水 | 380mL |
| 氷 | 120g |
| 鶏むね肉 | 2枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 長ネギ | 1本 |
| しょうが | 1片 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| コショウ | 小さじ1 |
1、鶏むね肉(2枚)を半分に切り、密閉袋に入れ、塩(大1/2)と酒(大2)を加え揉み込みます。
2、長ネギ(1本)、しょうが(1片)をみじん切りにし、ごま油(大2)、塩(小1/2)、コショウ(小1)と混ぜ合わせ、ネギダレを作ります。
3、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(380mL)を入れ、鶏むね肉を置いて、上からまんべんなく2のネギダレをかけ、氷(120g)を入れて炊きます。
4、器に盛ります。
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