イカとニラの酒蒸し 豆腐ドレッシング

イカとニラの酒蒸し 豆腐ドレッシング

料理名 イカとニラの酒蒸し 豆腐ドレッシング
番組名 沸騰ワード10
料理人 タサン志麻
出演者 設楽統(バナナマン),日村勇紀(バナナマン),滝沢カレンほか
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月5日(金)

 

2021年11月5日の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、「伝説の家政婦」ことタサン志麻さんにより「イカとニラの酒蒸し 豆腐ドレッシング」のレシピが紹介されました。蒸したニラ&イカに豆腐で作る軽めのドレッシングを合わせます。

イカとニラの酒蒸し 豆腐ドレッシングの材料

 

ニラ
イカ
ソース
レモン汁
オリーブオイル
豆腐
粗びき黒コショウ

 

イカとニラの酒蒸し 豆腐ドレッシングの作り方

 

  1. フライパンにニラ(長さ3㎝くらいに切る)を敷き詰めます。
  2. 下処理し水分を拭き取ったイカ(胴体:輪切り)を1の上にのせます。
  3. 2に酒をふり、フタをして約3分蒸します。

    POINT

    蒸してサッパリ!

  4. ソース作り。ボウルにレモン汁、オリーブオイル、豆腐、塩、粗びき黒コショウを入れて豆腐を崩しながら混ぜ合わせます。

    POINT

    豆腐で作る軽いドレッシングなので、ニラ&イカのうま味を消さない

  5. 3を器に盛り、4のソースをかけて完成です。

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