【スッキリ】ズッキーニのフリットの料理レシピ|おさらいキッチン        

【スッキリ】ズッキーニのフリット

ズッキーニのフリット

ズッキーニのフリット

料理名 ズッキーニのフリット
番組名 スッキリ
コーナー みんなの食卓
料理人 鳥羽周作
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/15(水)
2022/6/15の日本テレビ系【スッキリ】のみんなの食卓では、鳥羽周作さんにより「ズッキーニのフリット」のレシピが紹介されました。

ズッキーニのフリットの材料(作りやすい量)

ズッキーニ 1本
天ぷら粉 150g
炭酸水 160ml
適量

ズッキーニのフリットの作り方

    1. ズッキーニ1本を8mmほどの輪切りにカットします
    2. 衣作り
      天ぷら粉150g、炭酸水160mlをボウルに加えてかき混ぜます

      POINT

      炭酸水を使用することによって空気を含み揚げたあとがサクッとする

    3. 少し多めの油をフライパンへ入れ、衣をズッキーニに満遍なくつけ、揚げ焼きします

      POINT

      揚げ始めの目安は油の温度が約100℃くらいになってから。低温から揚げ焼きすることで衣が剥がれにくくなる

    4. 両面がカリッと揚がったら完成です

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