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豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮

豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮

料理名 豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 若山 曜子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年4月10日(土)

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「豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮」の作り方のご紹介です。にんにく風味のみそ味で、こってりとしたモツ煮込み風。

豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮の材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り) 150g
キャベツ 1/4個(400g)
にら 1/2わ(50g)
合わせ調味料
おろしにんにく 1かけ分
みそ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
小さじ2
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油

 

 

豚バラ肉とキャベツのみそにんにく煮の作り方


1、豚バラ肉(薄切り 150g)は5㎝長さに切ります。

キャベツ(1/4個(400g))は4㎝大のざく切りにし、にら(1/2わ(50g))は3㎝長さに切ります。

合わせ調味料のおろしにんにく(1かけ分)・みそ(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・酒(小さじ2)・豆板醤(小さじ1)・砂糖(小さじ1)を混ぜておきます。

2、フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を入れて返しながら両面を焼き付けます。

3、豚肉に軽く焼き色がついたら、キャベツを加えてさっと炒めます。

4、合わせ調味料と水3/4カップを加え、ひと混ぜします。

5、ふたをして10分ほど煮ます。途中で様子を見て、煮汁がなくなった場合は水1/4カップを足して煮ます。

6、キャベツがくったりとやわらかくなるまで煮ます。

7、にらを散らし入れ、再びふたをしてさらに2~3分煮て火を止めます。

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