【男子ごはんのレシピ】大根のすまし汁 ・国分太一・栗原心平 | おさらいキッチン        

【男子ごはん】大根のすまし汁

男子ごはんのレシピ・大根のすまし汁

大根のすまし汁

料理名 大根のすまし汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
出演者 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2023/9/17(日)
2023/9/17のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「大根のすまし汁」のレシピが紹介されました。テーマ『月見プレート』より。

大根のすまし汁の材料(2人分)

鶏ももひき肉 100g
大根 60g
a
かつおだし 400㏄
大さじ1
みりん 大さじ1/2
小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1
粉山椒 適量

大根のすまし汁の作り方・レシピ

  1. 鍋にaを合わせて強火にかけ、沸いてきたらひき肉をスプーンでひと口大にすくい丸めながら加えます。
  2. 大根は皮を剥き7mm厚さの輪切りにします。
    ①に加えて再び沸いてきたらアクを取り、蓋をして中弱火で5分煮ます。
  3. 大根に火が通ったら塩、しょうゆを加えて味を調えます。
  4. 器によそって粉山椒を振ります。

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