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かつおだし

かつおだし

料理名 かつおだし
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年4月11日(日)

コメント

「定番料理を覚えよう!だし編」ということで、料理を紹介。まずは基本の「かつおだし」の作り方になります。

かつおだしの材料

1L
かつお節 30g

 

 

かつおだしの作り方

1、鍋に水(1L)を入れて沸かし、かつお節(30g)を加えて弱火で1~2分加熱します。

火を止めてかつお節が沈むまでおきます。

2、ボウルにザルをかませ、キッチンペーパーを敷き1を軽く絞りながらこします。

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