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にら餃子

にら餃子

料理名 にら餃子
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月23日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県海老名市で栽培されている“にら”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「にら餃子」の作り方を学びます。

にら餃子の材料(12個分)

にら 1束
豚ひき肉 100g
餃子の皮 12枚
ごま油 大さじ1と1/2
片栗粉 大さじ1
しょう油 小さじ1/2
少々
コショウ 少々
50mL
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量
にらしょう油 適量

にら餃子の作り方

1、にら(1束)を粗みじん切りにします。

2、ボウルに、豚ひき肉(100g)、ごま油(大1と1/2)、片栗粉(大1)、しょう油(小1/2)、塩(少々)、コショウ(少々)を入れてよく混ぜ、粘り気が出たら、にらを加えて混ぜます。

3、タネを餃子の皮(12枚)で包みます。

4、フライパンにサラダ油(適量)をひき、餃子を並べ焼きます。

5、底に焼き色がついてきたら水(50mL)を回し入れ、蓋をして3分弱火で蒸し焼きします。

6、蓋を取り、残っている水分を飛ばし、ごま油(小1)を回し入れます。

7、お好みでにらしょう油(適量)をつけます。

「にらしょう油」=>レシピはこちら

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