テレビ朝日/【家事ヤロウ】油みそのレシピ・ロバート馬場|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【家事ヤロウ】油みそ

油みそ

油みそ

料理名 油みそ
番組名 家事ヤロウ
料理人 ロバート馬場
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/31(火)
2022/5/31のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、ロバート馬場さんにより「油みそ」のレシピが紹介されました。

油みその材料(作りやすい量)

焼いた豚のTボーンステーキの残り脂身の部分など 約200g
50ml
みりん 20ml
味噌 大さじ1+1/2
黒糖 大さじ3
葉山椒 適量

油みその作り方

  1. 焼いた豚の T ボーンステーキの残り、脂身の部分など(約 200g)を 8mm 程度の角切りします
  2. フライパンに、豚肉、酒 50ml、みりん 20ml を入れて煮詰めてアルコールを飛ばします
  3. アルコールが飛んだら、味噌大さじ 1・1/2、黒糖大さじ 3 を入れて中火で煮詰めます
  4. 葉山椒を適量ちぎり入れ、混ぜあわせたら完成です。

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