食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

たけのこと牛肉の照り焼き

たけのこと牛肉の照り焼き

料理名 たけのこと牛肉の照り焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 久保香菜子
放送局 NHK
放送日 2021年4月12日(月)

コメント

ここでは、「たけのこと牛肉の照り焼き」の作り方になります。厚く切って焼きつけたたけのこは歯ごたえよく、みずみずしい!甘辛い牛肉と引き立て合い、かみしめるごとに幸せになれます。

たけのこと牛肉の照り焼きの材料(2人分)

ゆでたけのこ(真ん中の部分を1.5cm厚さの輪切り) 4切れ(280g)
牛切り落とし肉 160g
ごま油(白) 適量
木の芽 適量
●酒・みりん・しょうゆ

 

 

たけのこと牛肉の照り焼きの作り方

1.ゆでたけのこ(真ん中の部分を1.5cm厚さの輪切り 4切れ(280g))は両面に厚さの半分ほどまで十文字の切り目を入れます。

2.フライパンにごま油少々を中火で熱し、牛切り落とし肉(160g)をサッと炒めて取り出します。

フライパンを拭いてごま油少々を入れ、たけのこを並べ入れて弱めの中火でじっくりと焼きます。きれいに焼き色がついたら裏返し、中まで温めます。

3.酒・みりん(各大さじ3)を加えて強火にし、煮立ったらしょうゆ(大さじ1と1/2)を加えます。時々たけのこの上下を返してからめます。

牛肉を戻し、たれが少し残るくらいまでからめながら煮詰めます。

4.器に盛り、木の芽(適量)を天盛りにします。

牛肉の人気レシピ

第1位

牛肉ステーキサラダ

牛肉ステーキサラダ

牛ステーキ肉を使って、ボリュームのあるサラダに仕上げました。薬味と紹興酒の香りが効いた中華風の ・・・

第2位

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

甘辛の味付けに、わさびの辛さがアクセントになる大人の味に仕上げた炒め物です。わさびを加えること ・・・

第3位

牛肉のトマト和え

牛肉のトマト和え

レモンの酸味と香菜の香りが効いたあっさりとした炒め物です。トマトのソースが牛肉のうまみを引き立 ・・・

第4位

牛肉の八幡巻き

牛肉の八幡巻き

ごぼうを牛肉で巻いた八幡巻き。甘辛い牛肉が、ごちそう感を出してくれます。ごぼうの食感も楽しい一 ・・・

その他の牛肉のレシピはこちら => 牛肉のレシピ

たけのこと牛肉の照り焼き

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ