かきの焼きそば

かきの焼きそば

料理名 かきの焼きそば
番組名 NHKきょうの料理
料理人 枝元なほみ
放送局 NHK
放送日 2019年1月15日(火)

 

コメント

冬の魚介をフライパンひとつでお手軽&おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「かきのごま油漬け」を使った「かきの焼きそば」の作り方になります。かきの風味豊かなオイルを使うので、味つけはシンプルでOK!

かきの焼きそばの材料(2人分)

 

かきのごま油漬けのオイル 大さじ2
かきのごま油漬け 6~10コ
にら 1ワ(100g)
しょうが(せん切り) 1/2かけ分
中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉
A
酒(あれば紹興酒) 大さじ2
ナムプラー 大さじ1/2
●塩・こしょう

 

 

かきの焼きそばの作り方

1.にら(1ワ(100g))は4~5cm長さに切り、かきのごま油漬けのオイル(大2のうち少々)をからめます。

 

「かきのごま油漬け」=>レシピ参照

 

2.中華麺(蒸し/焼きそば用 2玉)は袋の上面に10cmほど切り目を入れて袋のまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に2分間かけます。

 

 

 

3.フライパンに残りのかきのごま油漬けのオイルとしょうが(せん切り 1/2かけ分)を入れて中火で熱します。

香りがたったら麺をほぐし入れて炒めます。

十分ほぐれて熱くなったらにらを加えてざっと混ぜます。

Aの酒(あれば紹興酒 大さじ2)・ナムプラー(大さじ1/2)を順に加え、かきのごま油漬け(6~10コ)も加えて炒め合わせます。

味をみながら塩・こしょう各適量で調えます。

焼きそばの人気レシピ

第1位

簡単節約レシピ♪とろっと中華あんかけ

簡単節約レシピ♪とろっと中華あんかけ

中の具材は工夫次第! ごはんにかけても麺にかけてもOK♪

第2位

冷めても美味しい!屋台風やきそば

冷めても美味しい!屋台風やきそば

ご飯と食べたり、おかわりしたくなるコクがある焼きそばです☆ 酒入りなので、冷めても麺が固まらずいつまでも美味しいです!

第3位

オイスター風味のあんdeパリパリかた焼きそば

オイスター風味のあんdeパリパリかた焼きそば

パリパリの麺にトロリとしたあんが絶妙のあんかけかた焼きそばです。隠し味のにんにくが食欲をそそります。

このページの先頭へ