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肉巻きおにぎり

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肉巻きおにぎり

料理名 肉巻きおにぎり
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2014年9月10日(水)

 

ボリューム満点の肉巻きおにぎり

NHKあさイチには、「毎週末のおにぎりのネタが尽きて・・・。いい案はありますか?」というお悩みに、宮崎名物「肉巻きおにぎり」を作っておすすめしていました。白米にふりかけを混ぜた3種類のおにぎりです。今回は、豚肉を巻きましたが、牛肉でも大丈夫です。

肉巻きおにぎりの材料(4人分)

 

豚薄切り肉 300g
ごはん 660g(2合)
青菜ふりかけ 適量
赤じそふりかけ 適量
ちりめんじゃこ、白ごま 各適量
サラダ油 少々
A
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
しょうが汁 少々

 

 

肉巻きおにぎりの作り方

肉巻きおにぎり1、豚薄切り肉(300g)にAの

  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • しょうが汁 少々

をまぶし、もみ込む。

※牛薄切り肉でもよい。

肉巻きおにぎり2、ごはん(660g(2合))に青菜ふりかけ(適量)、赤じそふりかけ(適量)、ちりめんじゃこと白ごま(各適量)を合わせたもの、3種類をそれぞれよく混ぜ込み、俵形に握る。

 

肉巻きおにぎり3、(2)に(1)の肉を巻き、サラダ油(少々)を熱したフライパンで肉にまんべんなく火が入るように焼く。両端も焼く。

 

肉巻きおにぎり

肉巻きおにぎり

4、皿に盛りつけて、肉巻きおにぎりの完成。

肉巻きおにぎりアレンジとして、チーズのせ肉巻きおにぎりもオススメ!

 

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