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カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味

カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味

 

料理名 カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味
番組名 NHKあさイチ
放送局 NHK
放送日 2020年2月17日(月)

 

コメント

NHKあさイチでは、鉄分や亜鉛が豊富。貧血予防や肌の健康を助ける海のスーパーフード「カキ」をテーマに「カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味」の作り方をご紹介。

カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味の材料(2人分)

 

バター炒め
カキ 150g
バター 20g
しょうゆ 大さじ1
炊き込みごはん
1.5カップ
しめじ 1/2パック
A
だし汁 1.5カップ(市販のだしパック使用)
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
小さじ1/4
お好みで
三つ葉 適量

 

 

カキの炊き込みごはん バターしょうゆ風味の作り方

1、カキ(150g)を下処理します。

塩水(水500ミリリットルに塩大さじ1)で洗います。

そのあと、真水で手早く1~2回洗い、水分をふきとります。

2、米(1.5カップ)はといでザルにあげます。

 

3、カキをバター20gで炒め、しょうゆ大さじ1で調味します。

カキの身が縮んで、汁が鍋にたまったら火を止めます。

※焼き上がりの目安は、片面3~4分。箸でおしてみて、ぷりっと跳ね返るまで。心配な場合は、竹串を刺して、先端が熱くなっていることを確認します。

 

4、炊飯器に米、小房に分けたしめじ(1/2パック)、Aのだし汁(1.5カップ(市販のだしパック使用))と(3)の煮汁を加えて炊きます。

炊き上がったらすぐにカキを入れ、予熱でむらします。

5、器に盛り、刻んだ三つ葉(適量)を散らします。

 

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