かぐらなんばんみそ

かぐらなんばんみそ

料理名 かぐらなんばんみそ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2018年8月22日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんみそ」の作り方になります。

かぐらなんばんみその材料(つくりやすい分量)

 

かぐらなんばん 6コ
しょうが (大)1かけ
A
みそ 大さじ4
砂糖 大さじ1と1/2
小さじ2
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ1と1/2

 

 

かぐらなんばんみその作り方

1、かぐらなんばん(6コ)は、粗みじんに切ります。

しょうが((大)1かけ)は、みじん切りにします。

2、フライパンにサラダ油(大1と1/2)を熱し、(1)のしょうがを加えて強めの中火で炒めます。

香りが立ってきたら、(1)のかぐらなんばんを加え、しんなりするまで炒めます。

3、Aのみそ(大さじ4)・砂糖(大さじ1と1/2)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)を加え、全体がなじむように炒め合わせます。

 

このページの先頭へ