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チーズがとろ~り!フレンチカツレツ

チーズがとろ~り!フレンチカツレツ

料理名 チーズがとろ~り!フレンチカツレツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2021年10月14日(木)

 

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NHKあさイチでは、洋食レストラン大宮オーナーシェフ「チーズがとろ~り!フレンチカツレツ」の作り方を紹介。肉の中からチーズがとろける、いつもとちょっと違うフランス風の「カツレツ」。薄切りの豚肩ロース肉にハムとチーズをはさみ、パン粉をつけて揚げ焼きに。トマトソースでいただきます。
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れんこん餅~わけぎ・桜えび・粒あん

れんこん餅~わけぎ・桜えび・粒あん

料理名 れんこん餅~わけぎ・桜えび・粒あん
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2021年10月13日(水)

 

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NHKあさイチでは、栗原はるみさんが「れんこん餅~わけぎ・桜えび・粒あん」の作り方を紹介。モッチモチの食感が楽しい「れんこん餅」。旬を迎えるれんこんをすりおろし、白玉粉と混ぜ合わせて、「わけぎ入り」と「桜えび入り」と「粒あん入り」の3種類。タレは栗原はるみさんのオリジナルです。

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香りフレンチトースト

香りフレンチトースト

料理名 香りフレンチトースト
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2021年10月12日(火)

 

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NHKあさイチでは、「香りフレンチトースト」の作り方を紹介。パンを卵液につけ込まずに、香りをつけた牛乳で煮て、卵をまとわせ、バターで焼く時短フレンチトーストです。
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あんかけ卵豆腐

あんかけ卵豆腐

料理名 あんかけ卵豆腐
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2021年10月12日(火)

 

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NHKあさイチでは、「あんかけ卵豆腐」の作り方を紹介。蒸し器を使わずにフライパンで作れます。天日干しにしてうまみが凝縮したきのこ、みつばなどシンプルな具材の餡を合わせます。
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かきたま汁 カリカリパン粉がけ

かきたま汁 カリカリパン粉がけ

料理名 かきたま汁 カリカリパン粉がけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年10月11日(月)

 

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NHKあさイチでは、「かきたま汁 カリカリパン粉がけ」の作り方を紹介。「カリカリパン粉」をかけていつもの汁物を簡単アレンジします。
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里芋肉炒め カリカリパン粉がけ

里芋肉炒め カリカリパン粉がけ

料理名 里芋肉炒め カリカリパン粉がけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年10月11日(月)

 

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NHKあさイチでは、「里芋肉炒め カリカリパン粉がけ」の作り方を紹介。パン粉と粉ざんしょう、にんにくなどを混ぜ合わせ、しっかり炒めたパンチの効いたふりかけ「カリカリパン粉」が味の決め手。ねっとりとした里芋の食感と相性ピッタリです。
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れんこんとしめじのザーサイあえ

れんこんとしめじのザーサイあえ

料理名 れんこんとしめじのザーサイあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2021年10月7日(木)

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NHKあさイチでは、「れんこんとしめじのザーサイあえ」の作り方を紹介。れんこんとしめじを、ザーサイ入りのたれであえた、中華風のあえものです。

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さんまとれんこんの甘辛煮

さんまとれんこんの甘辛煮

料理名 さんまとれんこんの甘辛煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2021年10月7日(木)

 

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NHKあさイチでは、「さんまとれんこんの甘辛煮」の作り方を紹介。秋の味覚「さんま」を中華風の煮物に仕上げます。甘辛いしっかりとした味付けで、ごはんがすすむ一品。
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わかめとたまごのスープ

わかめとたまごのスープ

料理名 わかめとたまごのスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栖原一之
放送局 NHK
放送日 2021年10月6日(水)

 

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NHKあさイチでは、「わかめとたまごのスープ」の作り方を紹介。ひき肉でダシをとる、プロの技で作るスープです。
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くりとぎんなんのチャーハン

くりとぎんなんのチャーハン

料理名 くりとぎんなんのチャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栖原一之
放送局 NHK
放送日 2021年10月6日(水)

 

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NHKあさイチでは、「くりとぎんなんのチャーハン」の作り方を紹介。いつものチャーハンに、「くり」と「ぎんなん」をプラスした秋の装い。手頃な市販の「甘ぐり」でOK!ほのかな甘みと食感が、ぎんなんと共にチャーハンのアクセントになります。
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