【男子ごはん】豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢
豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢
| 料理名 | 豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年8月19日（日） |
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男のロマンシリーズ第19弾！今回は「お酢」にこだわりぬいた絶品3品を紹介。ここでは、「豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢」の作り方になります。豚肉・にんにく・隠し味のお酢で食欲増進のパスタレシピ。
豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢の材料(２～３人分)
| 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 | 100g |
| ほじそ | 10g |
| にんにく | 1片 |
| スパゲッティーニ | 200g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| しょうゆ、酢 | 各大さじ1 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢の作り方
1、ほじそ(10g)は上から下へしごいて実をはずします。
にんにく(1片)はみじん切りにします。
豚バラしゃぶしゃぶ用肉(100g)は刻んで塩(小さじ1/4)、黒こしょう（適量）を振ります。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(適量)を(大さじ1.5)引き、豚肉を強火で炒めます。
肉の色が変わったらにんにく、半分にちぎった赤唐辛子(1本)を種ごと加えて炒めます。
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3、スパゲッティーニ(200g)はオリーブ油（適量）、塩（適量）を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でます。
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4、茹で上がった3、みりん(大1/2)、しょうゆ、酢(各大1)の順にフライパンに加えて炒め合わせます。
味をみて薄ければ塩（適量）で調えます。
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5、ほじそを加えてザッと混ぜます。
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