【DAIGOも台所】牛もも肉のステーキ サラダ仕立て

牛もも肉のステーキ サラダ仕立て
| 料理名 | 牛もも肉のステーキ サラダ仕立て |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/2/23(月) |
牛もも肉のステーキ サラダ仕立ての材料(作りやすい量)
| 牛もも肉(かたまり) | 200g |
| フルーツトマト | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベビーリーフ | 50g |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
牛もも肉のステーキ サラダ仕立ての作り方・レシピ
- 牛もも肉に塩2g、こしょうを全体にまぶしてすり込みます。
フライパンにバージンオリーブ油を適量入れて中火で熱し、牛肉を入れて全面を6~7分、焼き油をかけながら焼きます。
※フライパンでドレッシングを作るので洗わない - 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして水にさらし、水気を取り、トマトは6等分に切ります。
- 牛肉を取り出してアルミホイルに包み、10分置いておきます。
- 1のフライパンの焼き油を捨ててバルサミコ酢を入れて軽く煮つめ、塩適量、バージンオリーブ油大さじ2を加えてドレッシングを作ります。
- 3の牛肉を取り出し、肉汁が出ていれば4に加え、牛肉は5mm厚さに切ります。
- ボウルにベビーリーフ、2、5を加え、全体を混ぜ合わせ、器に盛り、全体に4のドレッシングをかけます。
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