【DAIGOも台所のレシピ】牛もも肉のステーキ サラダ仕立て ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛もも肉のステーキ サラダ仕立て

DAIGOも台所のレシピ・牛もも肉のステーキ サラダ仕立て

牛もも肉のステーキ サラダ仕立て

料理名 牛もも肉のステーキ サラダ仕立て
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/2/23(月)
2026/2/23のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛もも肉のステーキ サラダ仕立て」のレシピが紹介されました。『バルサミコ酢の酸味がさわやかで、野菜もお肉もどんどんイケちゃうので、これはオススメです』とコメントしています。

牛もも肉のステーキ サラダ仕立ての材料(作りやすい量)

牛もも肉(かたまり) 200g
フルーツトマト 2個
玉ねぎ 1/2個
ベビーリーフ 50g
バルサミコ酢 大さじ2
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

牛もも肉のステーキ サラダ仕立ての作り方・レシピ

  1. 牛もも肉に塩2g、こしょうを全体にまぶしてすり込みます。
    フライパンにバージンオリーブ油を適量入れて中火で熱し、牛肉を入れて全面を6~7分、焼き油をかけながら焼きます。
    ※フライパンでドレッシングを作るので洗わない
  2. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして水にさらし、水気を取り、トマトは6等分に切ります。
  3. 牛肉を取り出してアルミホイルに包み、10分置いておきます。
  4. 1のフライパンの焼き油を捨ててバルサミコ酢を入れて軽く煮つめ、塩適量、バージンオリーブ油大さじ2を加えてドレッシングを作ります。
  5. 3の牛肉を取り出し、肉汁が出ていれば4に加え、牛肉は5mm厚さに切ります。
  6. ボウルにベビーリーフ、2、5を加え、全体を混ぜ合わせ、器に盛り、全体に4のドレッシングをかけます。

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