【どさんこワイド179のレシピ】とろろフワご飯 ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】とろろフワご飯

どさんこワイド179のレシピ・とろろフワご飯

とろろフワご飯

料理名 とろろフワご飯
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/2/23(月)
2026/2/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「とろろフワご飯」のレシピが紹介されました。和風の焼き飯に長芋をかけ、卵黄をのせてコクを出した滋養強壮の一品です。

とろろフワご飯の材料(2人分)

ご飯 2膳
長ネギ 1本
漬物(お好みのもの) 40g
大さじ1杯
しょうゆ 大さじ2杯
大さじ1杯
塩・コショウ 各少々
鮭節 ひとつまみ
長イモ 300g
少々
2個
青のり 少々

とろろフワご飯の作り方・レシピ

  1. 長ネギは小口切り、漬物はみじん切りにします。
    長イモは皮をむいて千切り突き器で突き、卵白2個と塩を混ぜておきます。
  2. フライパンに油を熱し、長ネギ、ご飯を入れて炒めます。
    調味料を入れて絡め、漬物・鮭節を加えて混ぜて器に山高に盛ります。
  3. 2の炒めご飯に長イモをかけ、上に卵黄を置いて青のりをあしらいます。

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