きょうの料理のレシピ

2026/2/18のNHK系【きょうの料理】では、樋口直哉さんにより「昔ながらの堅めプリン」のレシピが紹介されました。堅めに仕上げるために『卵黄は足さずに全卵のみ』『生クリームを使わず牛乳のみ』『卵と牛乳がおよそ１：２』などコツをおさえて定番プリンをマスター

2026/2/17のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「みそ炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。みその風味がフワッと香り、やさしい甘み。みそは根菜やきのこの炊き込みご飯によく合います。

2026/2/17のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「みそトマトソースのパリパリチキン」のレシピが紹介されました。みそのコクとうまみで、短時間でも長く煮込んだような、深みのあるトマトソースになります。ご飯との相性もグッとアップ！

2026/2/17のNHK系【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「みそ」のレシピが紹介されました。ハードルが高いと諦めていたみなさんに、おすすめ！コンパクトなつくり方の自家製みそ

2026/2/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「カリフラワーと紫たまねぎのマリネ」のレシピが紹介されました。野菜は時間差でゆでて、ひと鍋で完成！紫たまねぎでつくると、カリフラワーがポッとピンク色に近づきます。

2026/2/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「こんにゃくの炊いたん」のレシピが紹介されました。だしのきいたこんにゃく料理があると何となくホッと落ち着きます。20分間コトコト炊いたこんにゃくは絶品です。追いがつおでうまみアップ！

2026/2/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「焼きさわらの刻みマリネ添え」のレシピが紹介されました。粗みじん切りにしたマリネの食感が楽しい一皿です。さっぱりと食べられるので焼き魚に添えるのがおすすめ。魚は、皮はパリッ、身はふっくらと焼き上げます。

2026/2/12のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛こまと帆立てのすき焼き」のレシピが紹介されました。牛肉とベビー帆立てを使たすき焼きレシピ

2026/2/11のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「ねぎとしょうがの養生鶏スープ」のレシピが紹介されました。骨付き鶏から出たうまみに、豆乳のコクを加えた滋味深い一杯。切り餅のとろみが体にスッとなじむ、やさしい味わいのスープです。

2026/2/11のNHK【きょうの料理】では、井澤由美子さんにより「ねぎとさけのレモンバターソース」のレシピが紹介されました。養生うまみだれを使った、洋風の一品。柔らかなねぎにバターの風味がよく合います。しっとり蒸し上げたレモンからは、びっくりするほどたっぷりの果汁が搾れます。