【ミキティダイニング】ビーフシチュー
ビーフシチュー
| 料理名 | ビーフシチュー |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | 中川翔子 |
| 出演者 | 庄司智春（品川庄司）,藤本美貴 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/2/7（土） |
2026/2/7のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、中川翔子さんにより「ビーフシチュー」のレシピが紹介されました。
ビーフシチューの材料(約4人分)
| 牛肉(ブロック) | 600g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 赤ワイン | 300ml |
| 水 | 1000ml |
| ローリエ | 1～2枚 |
| みそ | 大さじ1 |
| トマトペースト | 大さじ2 |
| ビーフシチューのルウ | 1箱 |
| クリームチーズ | 大さじ1 |
| カルピスバター | 40g |
| ラカント | 小さじ1/2 |
| ガラスープの素 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 小さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| うまみ調味料 | ひとつまみ |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 生クリーム | 適量 |
ビーフシチューの作り方・レシピ
- 牛肉を3～4cm角に切り、塩・こしょうをふります。
- 玉ねぎはくし切り、にんじん・じゃがいもは乱切りにします。じゃがいもは耐熱容器に入れてラップし、600Wの電子レンジで約5分加熱します。
- 圧力鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の肉をこんがり焼き目がつくように焼いたら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、赤ワイン、水、ローリエ、トマトペースト、味噌を加え、蓋をして15分圧力をかけます。
- 蓋をあけて、じゃがいも、ルウ、クリームチーズ、バター、ラカント、ガラスープの素、オイスターソース、ケチャップ、中濃ソース、ウスターソース、うまみ調味料を加え、とろりとするまで煮ます。
- 器を盛り、パセリをちらし、生クリームを回しかけます。
POINT
肉と野菜はしっかり焼き目が付くように焼くことで、香りを引き出しワンランクアップのビーフシチューにすることができる
POINT
オススメの追加食材は八丁味噌とトマトペースト。
八丁味噌は熟成されているためコクと香りがあり、トマトペーストは凝縮されているので、長時間煮込んだような深みのある味わいになる
POINT
野菜ジュースを加えると野菜の旨みがさらにアップ。
※砂糖食塩不使用・無添加の野菜ジュースがオススメ。
タグ：中川翔子, 庄司智春（品川庄司）, 藤本美貴
