
タラのフィッシュ&チップス
| 料理名 |
タラのフィッシュ&チップス |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2026/1/13(火) |
2026/1/13のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
タラのフィッシュ&チップス」のレシピが紹介されました。炭酸水の衣でサックサク!
タラのフィッシュ&チップスの材料(4人分)
| 生タラ(切り身) |
4切れ |
| ジャガイモ(メークイン) |
3個 |
A
| 牛乳 |
80㎖ |
| ニンニク(すりおろす) |
小さじ |
| 塩、コショウ |
各少し |
B
| マヨネーズ |
大さじ6 |
| すりゴマ(白) |
大さじ1 |
| しょうゆ、砂糖 |
各小さじ1 |
C
タラのフィッシュ&チップスの作り方・レシピ
- タラは水気をふいて小骨を除き、Aの牛乳(80㎖)・ニンニク(すりおろす 小さじ)・塩、コショウ(各少し)とともにポリ袋に入れ、もみ込みます。
冷蔵庫で30分以上おきます。
- 春菊は熱湯でゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞ります。
粗みじん切りにしてボウルに入れ、手でくずしたゆで卵、Bのマヨネーズ(大さじ6)・すりゴマ(白 大さじ1)・しょうゆ、砂糖(各小さじ1)を加えて混ぜ合わせます。
- ジャガイモは洗って皮つきのままひと口大に切り、小麦粉をまぶします。
170℃に熱した揚げ油に入れ、4~5分揚げて火をとおし、塩をふります。
- ボウルにCの炭酸水(1カップ)・小麦粉(100g)を入れて混ぜ合わせ、衣を作ります。
①の汁気をふいて小麦粉をまぶし、衣にくぐらせます。
- 170℃に熱した揚げ油に④を入れ、3~4分揚げて火をとおします。
③とともに器に盛り、②とレモンを添えます。