【きょうの料理】豚こまミートボール
豚こまミートボール
| 料理名 | 豚こまミートボール |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/7（火） |
2025/10/7のNHK【きょうの料理】では、ほりえさわこさんにより「豚こまミートボール」のレシピが紹介されました。たくさんつくって冷凍保存しておけるミートボール。時間がないときにも、ほかのメニューとのバランスをみながら味つけできて、堀江家では本当に助かる存在なのだとか。そのまま食べても肉のうまみがパワフルに味わえる、ごちそうの素です。
豚こまミートボールの材料(つくりやすい分量)
| 豚こま切れ肉 | 300g |
| 焼き肉のたれ(市販) | 大さじ2 |
カレーヨーグルトソース(つくりやすい分量)
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/4 |
| 顆粒チキンスープの素(洋風) | 少々 |
ピリ辛ケチャマヨソース(つくりやすい分量)
| トマトケチャップ・マヨネーズ | 各大さじ1 |
| 一味とうがらし | 少々 |
こしょうチーズ(つくりやすい分量)
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
●かたくり粉・揚げ油
豚こまミートボールの作り方・レシピ
- 豚肉に焼き肉のたれをもみ込み、さらにかたくり粉大さじ2をもみ込んで、16等分くらいにして丸めます。
- フライパンに揚げ油を5mm深さまで注いで、弱めの中火にかけ、1にかたくり粉大さじ1をまぶして入れます。
5分間ほど揚げ焼きにし、ミートボールの下側が固まってきたら、上下を返しながらさらに5分間ほど焼いて中まで火を通します。 - カレーヨーグルトソース、ピリ辛ケチャマヨソース、こしょうチーズの材料をそれぞれ混ぜ合わせ、2に添えます。
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