【ウワサのお客さま】最強シーフードカレー
最強シーフードカレー
| 料理名 | 最強シーフードカレー |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 大高力 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/8/29（金） |
2025/8/29のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、大高力さんにより「最強シーフードカレー」のレシピが紹介されました。5年前にレトルト化されたカレーを超える新作！海上保安庁のレジェンド船上料理人特製
最強シーフードカレーの材料(3人前)
| ホタテ貝柱 | 6個 |
| ムール貝 | 6個 |
| むきエビ | 12尾 |
| イカ | 1杯 |
| 豚バラ肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個(スライス) |
| ニンジン | 1/2本(ひと口大) |
| ジャガイモ | 2個(ひと口大) |
| フォンドボーペースト | 16g |
| カレールー | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
| バター | 30g |
| 水 | 800g |
最強シーフードカレーの作り方・レシピ
- イカは下処理し、ゲソは吸盤を取ってひと口大に切り、 胴の部分は輪切りにしておきます。
- 魚介をそれぞれ以下の時間で茹でておきます。
・イカは1分半
・ムール貝は1分
・むきエビは1分半
・ホタテ貝柱は3分 - ジャガイモ、ニンジンを下茹でします。
茹でた魚介は一度バター10gでソテーし、お皿に取り出しておきます。 - 魚介をソテーしたフライパンにバター10gを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒めます。
- 鍋に水を入れて、沸騰したら < 豚肉を入れて茹でます。
肉に軽く火が通ったらフォンドボーを入れ、さらに煮込みます。 - 好みのカレールーを入れ、そこにソテーした魚介、茹でた野菜、炒めた玉ねぎを入れます。
- 具材に味が染み込むまで煮たら器にご飯を盛り、ルーをかけて完成です。
- お好みでイカゲソに塩コショウをして片栗粉をつけ、油で揚げるとカレーのトッピングに!
POINT
・カレールーは何種類か入れた方が深い味わいになる。
・何種類か入れる場合は、甘口のものから順に入れると美味しく仕上がる。
タグ：大高力
