【あさイチ】うまっ！冷ややっこ
うまっ！冷ややっこ
| 料理名 | うまっ！冷ややっこ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 浅尾貴子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/17（水） |
2024/4/17のNHK【あさイチ】では、浅尾貴子さんにより「うまっ！冷ややっこ」のレシピが紹介されました。簡単手づくりアニスソース。
うまっ！冷ややっこの材料(人分)
| 日本酒(なければ料理酒) 300ml |
| 八角 4コ |
| 塩 8g |
| グラニュー糖 60g |
| しょうゆ(中国のしょうゆがおすすめ。なければ減塩しょうゆを使い、塩気が足りない場合は塩で調整。) 20ml |
| ごま油 大さじ2 |
| ハム お好みで |
| きゅうり お好みで |
| 豆腐 1丁 |
| 香菜 お好みで |
| アニスソース 適量 |
うまっ！冷ややっこの作り方・レシピ
- 鍋に日本酒・八角を入れ、強火でアルコール分をとばします。
- 2分ほど沸騰させたら中火にし、塩・グラニュー糖・しょうゆを加え、よく混ぜます。
- 弱火で5分ほど加熱したら火を止め、ごま油を加えて混ぜます。アニスソースの完成です。
- ハム・きゅうりは細切りにします。豆腐は半分に切ります。
- 豆腐を器に盛り、ハム・きゅうり・香菜をのせ、冷ましたアニスソースをかけます。
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