【キューピー３分クッキング】ちくわとにらのもっちりチヂミ
ちくわとにらのもっちりチヂミ
| 料理名 | ちくわとにらのもっちりチヂミ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/10（月） |
2023/7/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ちくわとにらのもっちりチヂミ」のレシピが紹介されました。チヂミにちくわを加えることで、ボリュームアップになり、モチッとした食感が楽しめます。
ちくわとにらのもっちりチヂミの材料(2～3人分)
| ちくわ | 5本(175g) |
| にら | 2/3わ(65g) |
| パプリカ(赤) | 1/4個(50g) |
生地
| 卵 | 1個 |
| 水 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 大さじ6 |
つけだれ
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子の小口切り | 少々 |
| 炒り白ごま | 少々 |
| ごま油 |
ちくわとにらのもっちりチヂミの作り方・レシピ
- ちくわ5本(175g)は斜め7㎜幅に切ります。にら2/3わ(65g)は5㎝長さに切ります。パプリカ(赤)1/4個(50g)は斜め薄切りにします。
- 生地を作ります。
ボウルに卵 1個を溶きほぐし、分量の水 大さじ4を加えます。片栗粉 大さじ4・小麦粉 大さじ6を合わせてふるい入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜます。 - (2)に(1)を加え、全体に生地がからむように混ぜます。
- フライパン(直径26㎝)にごま油大さじ1を熱し、(3)を入れて均一な厚さに広げ、ふたをして3～4分蒸し焼きにします。
返して、ふたをせずに2～3分、香ばしく焼いて火を通します。とり出して食べやすい大きさに切り、器に盛ります。 - つけだれのしょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・赤唐辛子の小口切り 少々・炒り白ごま 少々を混ぜて(4)に添え、つけて食べます。
POINT
チヂミにちくわを加えることで、ボリュームアップになり、モチッとした食感が楽しめます
ごま油を使って、香ばしく焼き上げるのが、おいしさのポイントです。
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