ゆで栗
| 料理名 | ゆで栗 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | なかしましほ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月14日（月） |
保存食の手仕事を紹介。９月は栗（くり）」。なかしましほさんによるここでは、「ゆで栗」の作り方になります。塩ゆででくりの甘さを引き立てます。ゆで湯に入れて冷ますと、しっとりした仕上がりに。
| くり(皮付き) | 500g |
| 水 | 1L |
| 塩 | 小さじ1 |
1.くり(皮付き 500g)、水(1L)、塩(小1)を小鍋に入れて中火にかけます。
沸騰したら少し火を弱め、40～50分間ゆでます。
2.大きめのくりを1個取り出して包丁で二つ割りにし、火が通っていれば火を止め、そのまま冷まします。
同様に切って、スプーンでくりぬき中身を出します。
●保存:冷蔵で2～3日間
タグ：なかしましほ
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