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もちもちリングドーナッツ

もちもちリングドーナッツ

料理名 もちもちリングドーナッツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 関岡 弘美
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月10日(土)

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手づくり「もちもちリングドーナッツ」の作り方のご紹介です。白玉粉を混ぜた生地で、ふわふわ、もちもちのドーナッツに!

もちもちリングドーナッツの材料(6個分)

白玉粉 50g
50mL
砂糖 20g
牛乳 60mL
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 大さじ1/2

もちもちリングドーナッツの作り方

下準備

●オーブンペーパーを10×10㎝に切って6枚用意します。
●絞り袋に、直径1㎝の丸口金をセットします。

1、ボウルに白玉粉(50g)と分量の水(50mL)を入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜます。

2、粉っぽさがなくなり、なめらかになったら砂糖(20g)を加え、トロッとした状態になるまでしっかりと練り混ぜます。

3、牛乳(60mL)を加えてなめらかになるまで混ぜます。

4、薄力粉(80g)、ベーキングパウダー(大1/2)を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかりと練り混ぜます。

5、生地がまとまればよい。流れるくらいやわらかい場合は、薄力粉大さじ1~2(分量外)を加えて調節します。

6、生地を絞り袋に入れます。オーブンペーパーの上に直径1.5~2㎝に8つ、ぬらした竹串で1つずつ切りながら、リング状に絞り出します。同様にして6個分を絞り出します。

7、フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(6)を3個、オーブンペーパーを下にして静かに入れます。

8、1~2分してオーブンペーパーがはがれてきたらとり除き、返してきつね色になるまで2~3分揚げます。残りも同様に揚げ、温かいうちに好みでトッピングをします。

トッピング例

【きな粉】
きな粉と粉砂糖を同量ずつ合わせ、茶こしなどでふる。

【ココア】
ココアパウダー(無糖)と粉砂糖を同量ずつ合わせ、茶こしなどでふる。

【ハニーグレーズ】
粉砂糖大さじ5、牛乳大さじ1/2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせてかける。

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